前不久，在巴奴毛肚火鍋店賣18元5片的“天價土豆”一經曝光，便迅速登上熱搜，在全網引發爭議。
對此，該火鍋店一名工作人員是這么解釋的。“這個是富硒土豆，跟普通土豆不一樣，微量元素很多。”
巴奴火鍋店工作人員稱這個是富硒土豆
這家店的工作人員后來還解釋說，18元應該是大份土豆片的價格，服務員當時搞錯了上成了小份。就算按照大份18元的售價計算，這種土豆打出所謂“富硒”的招牌后，折合每斤售價竟然高達近40元。
那么，這種售價不菲的所謂“富硒土豆”到底是什么來路呢？在巴奴毛肚火鍋的官方賬號上，記者看到這樣的宣傳視頻。
視頻內容顯示：“烏蘭察布是中國薯都，特別適合馬鈴薯的生長，（這里）早晚溫差比較大，有富硒的土壤，所以我們才能生產出這么好的土豆。巴奴火鍋現在用的富硒土豆，在幾十萬份土豆里頭，才能選出這樣一個土豆。”
按照巴奴標準，幾十萬份土豆里頭，才能選出一個土豆
在位于北京麗澤天街店的巴奴毛肚火鍋店，記者看到這家店的菜單上明確標稱，該店使用的所謂“富硒土豆”產自中國馬鈴薯之都“烏蘭察布”，在富硒土壤里種植，硒元素含量達0.09mg/kg。
菜單顯示巴奴火鍋“富硒土豆”硒元素含量達0.09mg/kg
然而記者注意到，這種所謂的“富硒土豆”切成片狀，外觀看上去和普通土豆片并沒有什么特殊的區別。
最后，記者只好從巴奴毛肚火鍋北京麗澤天街店購買了幾份所謂的“富硒土豆”，作為樣品送到檢測部門進行檢測。
經過檢測，巴奴毛肚火鍋北京麗澤天街店銷售的所謂“富硒土豆”硒含量只有0.0078mg/kg。這個結果遠遠沒有達到該店宣稱的硒元素含量達0.09mg/kg的標準，這中間懸殊很大，竟然相差了十多倍。
北京麗澤天街店銷售的“富硒土豆”硒含量只有0.0078mg/kg
我國農業部富硒馬鈴薯《NY/T3116-2017》標準明確規定，富硒馬鈴薯，也就是富硒土豆，硒含量標準為15ug/kg-150ug/kg。換算成毫克，硒含量標準為0.015-0.150mg/kg。
《NY/T3116-2017》標準規定富硒馬鈴薯硒含量為15ug/kg-150ug/kg
然而在巴奴毛肚火鍋店，這種售價不菲的所謂“富硒土豆”實際硒含量為0.0078mg/kg，不僅比企業自己宣稱的標準含量低了十多倍，甚至連國家相關行業標準要求的最低硒含量0.015mg/kg都達不到，根本算不上什么富硒土豆。
記者隨后又對巴奴毛肚火鍋北京西單君太店、北京世紀金源店等其他幾家所謂的“富硒土豆”進行了購買取樣，并再次送到檢測機構進行檢測。
檢測結果顯示，在巴奴毛肚火鍋西單君太店所謂的“富硒土豆”樣品中，硒含量為0.011mg/kg；在巴奴毛肚火鍋世紀金源店所謂的“富硒土豆”樣品中，硒含量為0.0092mg/kg。這兩家店所謂“富硒土豆”的硒含量檢測結果，和巴奴公司自己宣稱的0.09mg/kg硒含量標準相比，依然遠遠低了好多倍。
北京西單君太店銷售的“富硒土豆”硒含量只有0.011mg/kg
北京世紀金源店銷售的“富硒土豆”硒含量只有0.0092mg/kg
綜合以上檢測結果，巴奴毛肚火鍋北京麗澤龍湖天街店、西單君太店、世紀金源店等三家連鎖店所謂的“富硒土豆”，實際硒含量并沒有達到國家相關行業標準要求，根本不是真正意義上的富硒土豆。
據了解，巴奴創始人杜中兵多次公開強調品質至上的所謂“產品主義”，就是要用真材實料、健康美味的產品，贏得顧客的口碑。
巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵曾公開表示：產品主義首先從本質出發，從內容出發，就是它的受眾長期對它的考評來認可，這是產品主義，產品主義的“光環”是戴在巴奴頭上的，你別看已經有了光環，光環是戴在頭頂上的玻璃環，掉地上就打。
杜中兵多次公開強調品質至上的“產品主義”
然而在“18元5片”的“天價土豆”事件發生后，巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵在社交平臺上解釋了巴奴所謂“富硒土豆”的內在價值與成本，并且公開表示暫不考慮降價。（中國食品安全報3·15特別報道組）
標簽： 巴奴毛肚火鍋富硒土豆
